Bakewell tart

Preparazione

• 1

  Preparare la frolla e porla in frigorifero a riposare.
  
  

  

• 2

  Mentre la pasta riposa, si prepara la crema frangipane.
  Si tritano finemente le mandorle.

  

• 3

  A parte si monta il burro ammorbidito con lo zucchero.

  

• 4

  Si aggiungono gli aromi (vanillina e mandorla). Si continua, poi, a sbattere con le fruste per un altro minuto per amalgamare bene.
  
  

  

• 5

  Si aggiungono le uova una alla volta.

  

• 6

  Infine le farine, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
  
  

  

• 7

  Si ripone la crema in frigorifero.
  Si stende la frolla in uno stampo da 22 cm di diametro e si vela il fondo con qualche cucchiaio di marmellata.
  
  

  

• 8

  Si riempie con la crema frangipane, coprendo completamente la marmellata.
  
  

  

• 9

  Si spargono sulla crema le mandorle a lamelle e si inforna a 180°C per 40 minuti.
  
  

  

Come stendere