Bagnetto rosso
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 110 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pomodori 4
- Cipolla grande - 1
- Carote 1
- Spicchio di aglio 2
- Peperoncino poco -
- Zucchero raso - 1 cucchiaio da tavola
- Aceto 1 cucchiaio da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale 1
Preparazione
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1
Per preparare il bagnetto rosso: lavate bene i pomodori, divideteli a metà e da ogni metà ricavate dei cubetti, quindi mettete la dadolata di pomodori all'interno di una casseruola.
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2
Tagliate a pezzettini la carota dopo averla pelata e aggiungetela nella casseruola assieme ai pomodori.
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3
Preparate un trito abbastanza fine con la cipolla e unite il trito nella casseruola.
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4
Aromatizzate ulteriormente le verdure con uno spicchio tritato e accendete il fuoco.
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5
Versate all'interno della casseruola l'aceto di vino bianco, insaporite il tutto con lo zucchero e un pizzico di sale.
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6
Infine versate nella casseruola l'olio extarvergine d'oliva. Mescaolate bene in maniera tale da far insaporire il tutto.
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7
Quindi coprite e cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa 3 ore. Trascorso il tempo di cottura indicato il bagnetto rosso è pronto per accompagnare i vostri secondi piatti soprottutto di carne bollita preferiti.
Note
- Questa salsa è ottima per accompagnare bolliti di carne.
