Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Farina 50 gr
- Burro 40 gr
- Farina di mandorle 40 gr
- Parmigiano Reggiano 40 gr
- Vino bianco 1 cucchiaio da tavola
- Sale 1 pizzico
- Gorgonzola q.b.
- Mascarpone q.b.
- Panna q.b.
- Sac à poche
Ingredienti per la farcia
Attrezzature
Preparazione
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1
Iniziate amalgamando accuratamente tutti gli ingredienti per l'impasto dei baci di dama.
Dividete poi l'impasto in due porzioni, in una aggiungete il colorante alimentare rosso, nell'altra quello verde e amalgamate nuovamente per far uniformare il colore con l'impasto.
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2
Formate delle palline della grandezza desiderata, avendo cura di mantenere la stessa grandezza per tutte.
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3
Mettetele su una teglia con della carta forno e infornate per circa 15/20 minuti in forno preriscaldato a 170°C.
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4
Passato il tempo necessario per la cottura, lasciatele raffreddare.
Nel frattempo preparate la farcia, amalgamando del gorgonzola e mascarpone con pochissima panna.
Riprendete i baci di dama e con l'aiuto di una sac à poche farciteli e chiudeteli alternando i colori.
