
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 200 gr farina
- 200 gr farina mandorle
- 200 burro
- 200 gr zucchero
- cioccolato da copertura da sciogliere a bagno maria
- 60 gr cacao.
- Frullatore ad immersione / Pellicola per alimenti / Planetaria
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettere la mandorle in una placca da forno e scaldare per 10 minuti, tritare quando si sono raffreddate.
Con l'impastatrice o anche a mano... mettere la farina con il burro morbido e a pezzetti, far girare per pochi minuti e unire tutti gli altri ingredienti (lavorare l'impasto velocemente per evitare che il burro si riscaldi) fino ad ottenere un impasto morbido.
Fare una palla e conservare in frigo per mezz'ora avvolta da carta trasparente.
Spezzare la pasta in tante palline uguali e cuocere in forno per 15 min. a 160°.
Dopo la cottura unire i biscottini a due a due con della cioccolata fondente da copertura sciolta a bagno maria precedentemente. Buon appettito
Come tritare
Come impastare
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