Il baccalà e patate al forno è un piatto semplice rustico ma al tempo stesso delicato. Il sapore forte del baccalà infatti viene ammorbidito dalla presenza delle patate che rende il tutto molto ma molto gradevole. È un piatto che è indicato anche per le persone che non amano particolarmente il pesce, poiché il piatto è davvero gradevole. Si tratta anche di una ricetta facile ed economica poiché in un colpo solo si realizza secondo e contorno!
Provate questa ricetta e se amate il baccalà provate anche quello alla messinese: un grande classico!
SCOPRI LE VARIANTI: Baccalà e patate all'aretina ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Filetto di baccalà già ammollato 600 gr
- Patate 1 kg
- Pomodori 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Mentuccia q.b.
- Spicchio di aglio 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta del baccalà e patate al forno, per prima cosa affettate le patate a rondelle abbastanza spesse, salatele e pepatele e mettetele in una teglia unta d'olio.
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2
Fate a pezzetti il baccalà togliendo le eventuali spine e la pelle.
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3
Aggiungete uno strato di pomodori maturi tagliati a pezzetti sopra le patate.
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4
E inframmezzate con i pezzetti di baccalà.
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5
Tagliare a fettine l'aglio ed unitelo nella teglia.
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6
Concludete con la mentuccia.
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7
Irrorate con un filo di olio ed infornate a 180°C per 50 minuti.
Consiglio
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Da cosa deriva il baccalà?
Deriva dalla essiccazione e dalla salatura del merluzzo norvegese!
Potrei realizzare questa ricetta con altro pesce?
Sì scegli tutti i tipi di pesce con carne bianca.
Quanto tempo si conserva?
Un giorno in frigorifero va benissimo!
