Baccalà alla napoletana

Preparazione

• 1

  Fare rosolare l'aglio nell'olio.

  

• 2

  Togliere l'aglio ed aggiungere la salsa.

  

• 3

  Amalgamare per qualche minuto.
  
  Aggiungere olive, capperi, sale, prezzemolo.

  

• 4

  Cuocere per circa 10 minuti.
  
  Nel frattempo spellate il baccalà, e fate dei tocchetti.
  
  Infarinarli.
  
  Friggere nell'olio bollente da entrambi i lati.

  

• 5

  Mettere un po' di olio in una pirofila da forno, aggiungere il baccalà fritto ed il sugo di pomodoro. Cuocere in forno per 30 minuti.

  

• 6

  Tostate 2 fette di pane per servirlo.

  

Come rosolare

Come infarinare uno stampo

Come tostare

Come spellare