Name: Babà facile
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Farina Manitoba 330 gr; Zucchero 13 gr; Sale 6 gr; Uova 4; Acqua 180 gr; Lievito di birra 17 gr; Burro 125 gr; Acqua 500 gr; Zucchero 500 gr; Scorza di limone 1; Rum 1/2 bicchiere

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore di lievitazione

Farina Manitoba 330 gr
Zucchero 13 gr
Sale 6 gr
Uova 4
Acqua 180 gr
Lievito di birra 17 gr
Burro 125 gr

Acqua 500 gr
Zucchero 500 gr
Scorza di limone 1
Rum 1/2 bicchiere -

Frusta elettrica / Planetaria / Tortiera

1
Ho mescolato tutti gli ingredienti e lasciati nella ciotola della planetaria a lievitare coperti.

2
Dopo un'ora.

3
Dopo un'ora e mezza è quasi schiumoso.

4
Con la frusta ho mescolato velocemente per rompere la lievitazione.

5
Ho versato il composto (liquido) in una tortiera precedentemente imburrata.

6
E l'ho lasciato lievitare ancora mezz' ora.

7
Ho cotto a 200° per mezz'ora.

8
Ho preparato una bagna con acqua, zucchero e la scorza di limone, quando ha iniziato a bollire ho spento e lasciato raffreddare completamente. Poi ho aggiunto il rum e inzuppato abbondantemente la mia ciambella.