Dosi & Ingredienti
- Dosi per 16 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore 20 minuti di lievitazione
- 600 g di farina manitoba
- 90 g di zucchero
- 8 uova fresche
- 200 g di burro o margarina
- 40 g di lievito di birra 1 pizzico di sale.
- 1 l di acqua
- 450 g di zucchero
- 450 g di rum
- scorza di limone.
- 250 g di panna
- 150 g di fragole
- 2-3 kiwi.
- Bimby / Stampini per babà
Per lo sciroppo
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
Versate nel boccale del bimby le uova, il lievito ed il lievito ed impastare 20 secondi a velocità 4. Unite la farina ed il sale ed impastare 1 minuto a velocità 4.
Lasciate lievitare nel bollare per 1 ora e mezza.
Impastare nuovamente per 50 secondi a velocità 4.
Imburrate ed infarinate gli stampini per babà.
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2
Riempite per metà.
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3
Fate lievitare per 45-50 minuti.
-
4
Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
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5
Per lo sciroppo: versate nel boccale l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone.
Cuocete per 10 minuti a 70°C a velocità 1.
Togliete la scorza di limone ed unite il rum.
Bagnate i babà con lo sciroppo.
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6
Montare la panna e decorare i babà con la panna e la frutta.
