Name: Asparagi alla Bismarck
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 uova; 1 kg di asparagi fini; 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

8 uova
1 kg di asparagi fini
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe.

Padella

1
Cuocete al vapore gli asparagi negli appositi cestelli per 20 minuti.

2
Una volta cotti disponeteli in un piatto in modo che stiano tutti attaccati e lasciateli raffreddare.

Rosolare in una padella antiaderente le uova con l'olio facendo attenzione a non rompere il tuorlo.