Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 8 uova
- 1 kg di asparagi fini
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Cuocete al vapore gli asparagi negli appositi cestelli per 20 minuti.
-
2
Una volta cotti disponeteli in un piatto in modo che stiano tutti attaccati e lasciateli raffreddare.
Rosolare in una padella antiaderente le uova con l'olio facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
-
3
Salate e pepate.
Versate le uova sugli asparagi e servite.
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