Preparazione

• 1

  Cuocete al vapore gli asparagi negli appositi cestelli per 20 minuti.

  

• 2

  Una volta cotti disponeteli in un piatto in modo che stiano tutti attaccati e lasciateli raffreddare.

  Rosolare in una padella antiaderente le uova con l'olio facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

  

• 3

  Salate e pepate.

  Versate le uova sugli asparagi e servite.

  

Come rosolare