Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g di arista o lonza di maiale
- 1 carota
- 1 sedano
- mezza cipolla
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- poca farina
- 1 rametto di rosmarino
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Frullatore / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Pelate la cipolla, lavate il sedano e pulite la cipolla.
Mettete nel mixer e tritare.
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3
Legate l'arista con dello spago ed inserite il rosmarino mentre legate.
Infarinate la carne.
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4
In una pentola fate scaldare l'olio, unite la carne e fate rosolare da tutti i lati.
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5
Non appena è rosolato aggiungete le verdure, coprite e fate cuocere per qualche minuto.
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6
Unite il vino e mezzo bicchiere di acqua.
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7
Coprite e salate a metà cottura.
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8
Fate cuocere per circa 1 ora in tutto.
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9
Fate raffreddare nel condimento ed affettare sottilmente.
