Quando a tavola volete presentare qualcosa di buono, di tenero, di appariscente ma non troppo difficile, l'arrosto di vitello ripieno è la soluzione giusta! Provate questa ricetta che un utente del forum ci ha lasciato e in pochi passi e senza nemmeno troppa esperienza, in poco tompo riuscirete a realizzare un piatto veramente ottimo! Perfetto per i giorni di festa o le domeniche quando si ha l'esigenza di preparare un secondo di carne per molte persone. Qualora aveste dubbi o perplesità sulla esecuzione potete scriverci nel box dei commenti e vi risponderemo zenz'altro. Un buon contorno da abbinare? Andranno benissimo delle semplici patate al forno.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 55 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di vitello in una unica fetta - 700 gr
- Spinaci surgelati - 100 gr
- Prosciutto cotto 50 gr
- Mozzarella ½
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Uova 2
- Latte intero 50 ml
- Farina 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Leccarda / Padella
Per la frittata
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare un buon arrosto di vitello ripieno, in una ciotola mescolare le uova insieme al latte, alla farina ed un pizzico di sale.
In una padella fate scaldare l'olio, unite le uova e fate cuocere bene da entrambi i lati.
In una padella fate rosolare gli spinaci nell'olio, unendo anche l'aglio.
Salate e pepate.
Sopra la carne mettete gli spinaci.
-
2
Coprite con la frittata.
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3
Concludete con il prosciutto e con le fette di mozzarella.
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4
Arrotolate bene e legate con lo spago.
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5
Avvolgete il rotolo con cella carta stagnola, trasferite in una placca e infornate a 180°C per 40 minuti.
10 minuti prima della fine della cottura togliete la carta stagnola e continuate la cottura.
Fate intiepidire e tagliate a fette.
Consiglio
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Al posto degli spinaci cosa potrei usare?
Potresti usare delle bietoline tenere.
Posso surgelare questa preparazione?
Sì puoi surgelarla anche prima di cuocerla.
Potrei utilizzare del prosciutto crudo?
Il prosciutto crudo in cottura tende a seccarsi e diventare salatao...io te lo sconsiglio.