Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 80 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1
- 5 kg di girello di vitello
- 1 lt. di latte
- 1 cipolla
- 6 foglie di salvia
- 6 cucchiai di marsala
- 175 g di nocciole
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe.
- Casseruola / Frullatore ad immersione
Attrezzature
Preparazione
-
1
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2
Tritare la cipolla.
In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio.
Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.
Unite la salvia e sfumare con il marsala.
-
3
Unite il latte e portate a bollore mantenendo la fiamma medio-bassa.
-
4
Quando bolle unite le nocciole tritate, coprite e fate cuocere per circa 1 ora.
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5
Togliete dalla casseruola la carne.
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6
Dopo aver tolto le foglie di salvia frullare con il frullatore ad immersione il fondo di cottura.
Rimettete sul fuoco e fate addensare fino ad avere una crema.
-
7
Tagliate la carne a fette e servite con la crema.
