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Secondi piatti

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Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 55 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

700 g di filetto di vitello in un unico pezzo
1 mazzetto di erbe aromatiche a scelta
1 spicchio di aglio
3-4 bacche di ginepro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
30 g di burro
1 cucchiai di dado granulare
mezzo bicchiere di vino bianco.

Padella

1

2
Legate la carne mettendo le erbe aromatiche tra i vari giri.

3
In una padella fate rosolare l'aglio con il burro e l'olio.

4
Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.

5
Unite le bacche di ginepro.

6
Il dado.

7
Unite il vino e fatelo sfumare.

8
Coprite e fate cuocere per circa 45 minuti.

9
Affettate la carne e servite con il fondo di cottura.

10
Ottimo servito con porcini fritti.

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