Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 700 g di filetto di vitello in un unico pezzo
- 1 mazzetto di erbe aromatiche a scelta
- 1 spicchio di aglio
- 3-4 bacche di ginepro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 30 g di burro
- 1 cucchiai di dado granulare
- mezzo bicchiere di vino bianco.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
Legate la carne mettendo le erbe aromatiche tra i vari giri.
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3
In una padella fate rosolare l'aglio con il burro e l'olio.
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4
Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.
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5
Unite le bacche di ginepro.
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6
Il dado.
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7
Unite il vino e fatelo sfumare.
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8
Coprite e fate cuocere per circa 45 minuti.
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9
Affettate la carne e servite con il fondo di cottura.
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10
Ottimo servito con porcini fritti.