Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 arrosto di vitello di circa 800 g
- 2-3 porri
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- abbondante brodo vegetale.
- Casseruola / Frullatore ad immersione
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliare a rondelle i porri.
Fate rosolare la carne in una casseruola profonda con l'olio.
Unite il porro, mescolare e sfumare con il vino.
-
2
Unite poco brodo per volta e portate a cottura.
Togliete dalla casseruola l'arrosto e tagliatelo a fette.
Con il frullatore ad immersione frullare il fondo di cottura.
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3
Servite l'arrosto con la crema.
