Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Un pollo disossato di circa 2 kg lavato e pulito
- 200 g di macinato di manzo
- 200 g di macinato di maiale
- 2 uova piccole
- 150 g di mollica di pane bagnata nel latte
- formaggio grana a piacere
- 150 g di pancetta dolce a fettine sottili
- spezie a piacere
- olio evo e rosmarino.
Preparazione
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Preparare la farcia come se fosse un polpettone, inserire nella cavità del pollo e cucire con un ago da cucina le estremità molto bene.
Adagiare in una teglia con un giro d'olio e rosmarino, ricoprire con la pancetta e sigillare il tutto con carta forno, cottura a 220° per circa 1/2 ora e altre 3 ore circa a 180°.
Bagnare ogni tanto con il suo sugo di cottura.
A vostro gusto servite con un contorno, molto buone sono le patatine novelle alle spezie.
