Arrosto con salsa gustosa

Preparazione

• 1

  Tritare la cipolla, la carota ed il rosmarino.

  In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere il trito nell'olio.

  Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.

  

• 2

  Sfumare con il vino.

  Fate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.

  Quando sarà quasi cotto unite il latte e fate cuocere fino a quando non si formerà una crema.

  

• 3

  Tagliate la carne a fette.

  

• 4

  Passate il fondo di cottura nel passaverdure.

  

• 5

  Servite la carne con la salsa.

  

Come tritare

Come soffriggere

Come rosolare

Come sfumare