Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Arrosto di bovino da 700 g circa
- 2-3 carote grandi
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Frullatore ad immersione / Pentola a pressione
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Tritare la cipolla.
In una pentola a pressione mettete l'olio, unite la cipolla con l'aglio e fate soffriggere il tutto.
Tagliate le carote a piccoli pezzi, uniteli nella pentola a pressione e fate rosolare.
Unite la carne e fate sigillare tutti i lati per bene.
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3
Sfumare con il vino.
Unite dell'acqua chiudete la pentola e fate cuocere dal fischio per 50 minuti (su fiamma medio-bassa).
Fate sfiatare quindi togliete l'arrosto.
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4
Con il frullare ad immersione frullare il fondo di cottura.
Tagliate a fette l'arrosto.
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5
E copritelo con la salsa.
