Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 195 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 4 ore di riposo
- 1
- 7 kg di fesa di vitello (oppure cappello del prete)
- 1 bicchiere e mezzo di olio d’oliva delicato
- il succo di 1 limone
- poco prezzemolo
- sale e pepe.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Salate e pepate la carne e mettetela in un tegame con fondo spesso.
Unite l'olio ed il succo di limone.
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2
Coprite bene la carne con della carta forno.
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3
Coprite con un coperchio che chiude bene il tegame e fate cuocere per 3 ore senza mai aprire oppure girare la carne.
-
4
Togliete l'arrosto e fatelo raffreddare, quindi tagliatelo a fette.
Unite le fette di arrosto nel fondo di cottura insieme al prezzemolo tritato.
-
5
Fate sobbollire altri 15 minuti e servite.
