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Secondi piatti

Zia Cocca

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Arista in salsa

Arista in salsa

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

2 peperoni dolci secci
2-3 peperoncini secchi
50 g di mandorle
40 g di sesamo
1 manciata di funghi porcini secchi
mezzo bicchiere di vino bianco
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
poco aglio in polvere
4-5 fette di arista di maiale
2 bicchieri di latte
6 fette di polenta precotta.

Frullatore / Padella

1

2
Nel mixer tritare i peperoni, i peperoncino, le mandorle ed il sedano.

3
Trasferite in una padella e fate tostare.

4
Fate rinvenire i funghi nel vino caldo per 20 minuti quindi tagliateli a pezzettini.

In una padella fate rosolare i funghi con l'olio e l'aglio in polvere.

5
Versate preparato tostato di mandorle nei funghi e mescolare bene.

6
Unite la carne.

7
E fatela cuocere da entrambi i lati.

Unite il latte.

8
Coprite e fate cuocere per circa 10 minuti.

9
Nel frattempo grigliate la polenta.

Servite la carne con la polenta tagliata a cubotti.

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