Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 80 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Arista di maiale da circa 700 g
- 1 cucchiaio raso di paprica
- 1 cucchiaino raso di curry
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di maizena
- sale e pepe.
- Frullatore ad immersione / Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
-
1
Cospargete la superficie dell'arista con la paprica, il curry ed il sale.
Avvolgete l'arista con lo spago unendo 1 rametto di rosmarino.
-
2
Fate rosolare l'arista in una padella con l'olio.
-
3
Trasferite l'arista in una pirofila insieme alle carote, al sedano ed alla cipolla tagliate a pezzettoni.
Ricoprite di acqua.
-
4
Coprite e fate cuocere a 200°C per 1 ora.
-
5
Una volta cotto lasciatelo raffreddare e tagliare a fettine sottili.
-
6
Nel frattempo con il frullatore ad immersione frullare tutte le verdure con il liquido rimasto.
-
7
Rimettete sul fuoco e aggiungete la maizena e fate addensare.
Versate sulla carne in modo che non si secchi.
