Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Arista di maiale 1 pezzo da circa 1 kg -
- Succo e scorza d' arancia 1
- Spicchio di aglio 3
- Rametto di rosmarrino 1
- Peperoncino 1
- Vino bianco mezzo bicchiere -
- Brodo 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2-3 cucchiai -
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritare la scorza d'arancia con aglio e peperoncino, aggiungete al trito sale e pepe.
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2
Praticate de fori nella carne ed inserite il trito.
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3
Legate con lo spago.
In una pentola soffriggere il rosmarino nell'olio.
Unite la carne e fatelo rosolare bene da tutti i lati.
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4
Quando e ben rosolata aggiungete il vino e fare sfumare, aggiungete il brodo e rigirate ogni tanto la carne, infine aggiungete il succo d'arancia.
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5
Fate cuocere per 45 minuti circa.
Tagliare a fette e servite.