Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 pezzo piccolo di arista di maiale
- 3 arance succose
- 5 fette di pancetta arrotolata
- sale
- pepe
- olio
- aglio
- rosmarino
- timo
- pan grattato
- patate.
- Coltelli / Spago da cucina / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare in più fette l'arista senza arrivare fino alla base. Tra una fetta e l'altra inserire una fetta di arancia non sbucciata ed una fetta di pancetta. Legare, salare, pepare e spolverare di timo.
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2
Mettere in una teglia non molto grande (almeno il fondo non si disperde troppo) e spremere un'arancia sull'arista.
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3
Aggiungere le patate, l'aglio e il rosmarino, salare e pepare le patate, spolverare con timo e pangrattato, e condire con olio.
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4
Mettere in forno a 200° per circa 40 minuti (dipende dal forno) ogni tanto bagnate con un po' di succo di arancia, o se preferite con qualcosa di alcolico tipo il Gran Marnier (io l'ho bagnato con il succo).
Servite l'arista, dopo averla affettata e accompagnandola con le patate.
