Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g di arista di maiale in un unico pezzo con l'osso
- timo
- rosmarino
- sale grosso
- aglio
- 3 cucchiai d'olio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- patate.
- Frullatore ad immersione / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldare il forno a 240°.
Tritare grossolanamente il timo, il rosmarino, il sale grosso e l'aglio.
Cospargere gli odori sulla carne e metterla in una teglia già unta con un po' d'olio.
Spennellare la carne con un po' d'olio e con una parte di vino bianco.
Pelare e tagliare le patate, metterle assieme alla carne.
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2
Mettere in forno per 2 ore circa a 240° per i primi 30 minuti, poi a 200° - 220°, girare e continuare a bagnare con olio e vino bianco ogni 30 minuti circa, in modo che la carne non si secchi mai e assorba pian piano gli odori.
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3
Tagliare a fette e servire.
