Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Risotto con riso originario avanzato dal giorno prima
- in questo caso risotto agli asparagi
- 1 fetta da 150 - 200 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di farina
- 1 noce di burro
- 250 ml di latte
- pangrattato
- 1 uovo
- sale
- olio per friggere.
- Ciotola / Padella / Tagliere
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Ridurre a fiammifero la fetta di prosciutto cotto.
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3
Fare una besciamella piuttosto densa con i 2 cucchiai di farina, la noce di burro e il latte.
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4
Quando la besciamella è intiepidita, formare gli arancini cercando di dargli la classica forma conica.
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5
Porre al centro dell'impasto un po' di besciamella e un po' di prosciutto cotto.
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6
Dare una prima passata nel pangrattato.
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7
Poi finire la doppia panatura con l'uovo sbattuto e di nuovo nel pangrattato.
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8
Friggerli in olio di semi, in modo che siano del tutto coperti.
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9
Scolarli su carta cucina.
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10
Servire caldi ma non bollenti.
