Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore di raffreddamento
- 400 g robiola
- 15 g pinoli
- parmigiano grattugiato
- 20 mandorle
- spinaci
- funghi champignons
- chicchi melograno
- olio
- pepe
- succo limone
- Mortaio
Attrezzature
Preparazione
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1
Mescolate la robiola con il parmigiano e i pinoli precedentemente pestati nel mortaio.:
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2
Spellate le mandorle e tostatele.
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3
Pestatele nel mortaio.
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4
Aggiungetele alla crema, mantecate con un goccio d'olio, pepate ed amalgamare con una forchetta.
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5
Prendete degli stampi per pasticcini, rivestiteli con pellicola trasparente e riempite con il composto.
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6
Fate riposare in frigo un paio d'ore.
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7
Un'oretta prima di servire distribuite sui piatti un letto di foglie di spinaci crude, sulle quali porre due formine di formaggio.
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8
Affettate i funghi.
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9
Metteteli in acqua acidulata con molto limone.
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10
Distribuite i funghi e qualche chicco di melograno.
