Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- 1 kg murici
- 5-6 foglie di basilico a foglia larga
- olio extravergine d'oliva
- 3 fette limone
- 2 foglie alloro
- 1 spicchio aglio
- 1 acciuga sotto sale
- pepe nero
- pane
- Schiaccia aglio
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate bene i murici e lasciateli un paio d'ore in acqua e sale poi metteteli a bollire in acqua pepe nero e due foglie d'alloro per 10 minuti.
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2
Passate l'aglio con lo spremiaglio e mettetelo in una ciotolina con l'olio, l'acciuga ed il basilico.
Tagliate a julienne le bucce di limone.
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3
Sgusciate i molluschi e conditeli con la salsa, aggiungete le bucce di limone e fate riposare per un paio d'ore in frigo.
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4
Nel frattempo preparate dei crostini di pane ed impiattate guarnendo con fette di limone e foglioline di menta.
