Antipasto caldo di seppioline

Preparazione

• 1

  Pulite le seppioline togliendo l'osso e facendo attenzione a non rompere la sacca.
  
  

  

• 2

  Mettete in un piatto i tentacoli ed in un altro le sacche.
  
  

  

• 3

  Cuocete i tentacoli per 4-5 minuti in un sugo di pesce a base di pesce capone, aglio, olio, prezzemolo, salsa di pomodoro e peperoncino.

  Assaggiate e quando sono cotti, bastano pochi minuti, spegnete e mettete da parte.
  
  

  

• 4

  Tritate la sogliola fritta e fate a dadini il treccione.
  
  

  

• 5

  Riempite ogni sacca con il cubetto di formaggio e chiudete con la polpa di sogliola che non consentirà al formaggio dopo la fusione di uscire fuori, senza dover quindi utilizzare stecchini.

  Cucinate in teglia con un filo d'olio, sale, pepe bianco, timo, peperoncino e origano.
  
  

  

• 6

  Infornate a 180°C per 15 minuti.

  Condite le fette di pane abbrustolito con il sugo dei tentacoli ed accompagnate con le seppioline ripiene.
  
  

Come tritare