Antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Preparazione

• 1

  

• 2

  Mondate i fiori, eliminate il gambo, il calice e il pistillo.
  
  

  

• 3

  Prendete il pane a cassetta e ricavate col coppapasta 3 cerchi.
  
  

  

• 4

  Scolate la mozzarella dall'acqua e diliscate le acciughe.
  
  

  

• 5

  Mettete un foglio di carta forno sulla teglia, ungete con olio, posate il coppapasta inoliato e metteteci il primo disco di pane.
  
  

  

• 6

  Mettete i fiori di zucchina, un pizzico di parmigiano ed uno di sale.
  
  

  

• 7

  Sistemate anche mozzarella e acciuga.
  
  

  

• 8

  Coprite con il secondo cerchio di pane e rifate gli strati.
  
  

  

• 9

  Completate con l'ultimo cerchio di pane, ungetelo d'olio, spolverate di pepe ed unite qualche filetto d'acciuga.
  
  Infornate a 220° per 15 minuti.
  
  

  

• 10

  Impiattate ben caldo.