Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pomodori secchi sott'olio
- origano
- aglio
- peperoncino
- pecorino piccante.
- Pane tostato
- pomodoro a pezzi senza buccia
- aglio
- peperoncini interi
- olio
- sale.
- Sedani
- gorgonzola piccante
- ricotta
- noci
- miele
- scorza di limone.
- Pane tostato
- carciofini sott'olio
- grana padano.
- Casseruola / Frullatore ad immersione
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Pomodori secchi sott'olio con un misto di origano, aglio e peperoncino. Sgocciolarli e imbottirli con un pezzetto di pecorino piccante.
Per le tartine con pomodoro piccante: cuocere rosolando in olio del pomodoro a pezzi senza buccia, aggiungere dell'aglio tagliato in due, dei peperoncini interi e sale. Bollire un po' e lasciare insaporire. Levare l'aglio e i peperoncini, schiacciare il pomodoro senza passarlo del tutto, e lasciarlo consistente. Spalmare sulle fettine di pane tostato.
Per i sedani con gorgonzola: tagliare a pezzi delle coste di sedano, privarle dei filamenti e spalmarci sopra una crema ottenuta mischiando gorgonzola piccante e poca ricotta per renderlo più morbido. Sopra cospargere un trito di noci e un po' di scorza di limone. In ultimo gocciolare sopra un velo di miele.
Per le tartine con carciofi e grana: tritare insieme i carciofini sott'olio con del grana e spalmare il tutto su fettine di pane tostato.
Note
- Ideali per un aperitivo
