Anguilla delle Valli di Comacchio

Preparazione

• 1

  

• 2

  Lavate per bene l'anguilla.

  

• 3

  Tagliare l'anguilla a pezzi.

  

• 4

  Asciugatela bene.

  

• 5

  Scaldate bene la piastra.

  Quando la piastra è ben calda cuocete l'anguilla cominciando dalla parte della pelle.

  

• 6

  Salate e aggiungete l'alloro.

  

• 7

  Quando la pelle è ben cotta girate l'anguilla e schiacciate leggermente.

  

• 8

  Terminate la cottura.

  

• 9

  Rigirate e aggiungete il succo di limone.