Name: Anellini siciliani al forno
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g di anellini; 100 g di formaggio a dadini; - 300 g di pisellini surgelati; 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato; 3-4 cucchiai di pangrattato.; 500 g di carne macinata di vitello; 1 cipolla; 1 carota; 1 costa di sedano; 300 g di salsa di pomodoro; 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva; mezzo bicchiere di vino bianco; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 25 min
Cottura 60 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

500 g di anellini
100 g di formaggio a dadini
- 300 g di pisellini surgelati
3-4 cucchiai di formaggio grattugiato
3-4 cucchiai di pangrattato.

500 g di carne macinata di vitello
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
300 g di salsa di pomodoro
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale.

Pentola / Teglia

1
Per il ragù: tritare finemente cipolla, carota e sedano.

In una pentola fate soffriggere il trito con l'olio.

Unite la carne macinata e fatela rosolare bene.

Sfumare con il vino.

Unite la salsa, salate e fate cuocere per 30 minuti.

In una pentola con abbondante acqua salata lessare molto al dente la pasta.

Scolatela e conditela con parte del ragù preparato, il formaggio grattugiato ed i piselli.

Versate metà pasta in una teglia unta di olio e cosparsa con il pangrattato.

Mettete sulla pasta il formaggio a dadini e ricoprite con la pasta rimasta.

Sulla superficie mettete altro ragu, formaggio grattugiato ed infornate a 180°C per 20 minuti.