Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cipolle 1
- Uova 2
- Pangrattato 2 cucchiai da tavola
- Grana Padano q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Erba cipollina q.b.
- Olio di arachidi 1 l
- Farina di riso q.b.
- Sale q.b.
- Acqua gassata q.b.
Per la pastella
Preparazione
-
1
Pulite la cipolla ed affettatela ricavando degli anelli.
-
2
Realizzate la pastella mescolando della farina di riso con un pizzico di sale e dell'acqua gassata; mettetela da parte.
-
3
Sbattete le uova con poco sale.
-
4
Mescolate il pangrattato con il grana grattugiato, il peperoncino, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati.
-
5
Passate dapprima le cipolle nella pastella, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato aromatizzato.
-
6
Scaldate molto bene l'olio per fritture, quindi friggete fino a doratura.
Prelevate le cipolle fritte dall'olio e fatele asciugare su fogli di carta assorbente.
