Anelli di calamaro gratinati
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora per la marinatura
- Calamari 1 kg
- Panko q.b.
- Limoni 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale di maldon q.b.
- Ciotola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per preparare gli anelli di calamaro gratinati, prima di tutto prendete i calamari, passateli sotto l'acqua corrente, eliminate l'osso interno, poi gli occhi e il becco, quindi spellateli. Una volta puliti, tagliateli ad anelli all'incirca 1,5 centimetri.
-
2
Condite gli anelli di calamaro con il succo dei limoni e lasciateli insaporire per 5-6 minuti.
-
3
Versate all'interno di un contenitore il panko, nel caso non aveste a disposizione il panko, potete utilizzare in altenativa del pane raffermo grattugiato in maniera più grossolana fatto in casa.
-
4
Sgocciolate leggermente gli anelli di calamaro dal succo di limone e, passateli nel panko. Quindi traferiteli su di una teglia, ricoperta con della carta da forno e unta con poco olio.
-
5
Versate sugli anelli di calamaro ancora una leggera spoverata di panko, o pangrattato e, un filo d'olio extravergine d'oliva, trasferite in forno preriscaldato statico a 210°C per circa 10-12 minuti o fino a doratura completa. Se necessario negli ultimi minuti di cottura utilizzate il grill.
-
6
Servite chli anelli di calamaro gratinati con delle fette di limone e dei granelli di sale.