L'amor polenta è un dolce buonissimo per la colazione o per la merenda. Si tratta di una ricetta molto semplice di quelle che si fanno con pochi ingredienti ma che comunque sono ricche di gusto e sapore. Il suo colore meraviglioso, giallo intenso conferisce ancora più caratteristiche positive a questa preparazione. Provate questa ricetta che ci è stata lasciata sul forum di cookaround e riuscirete anche voi a realizzare una torta meravigliosa.

Se cercate altri dolci da colazione o merenda, vi invitiamo a realizzare anche il plumcake al limone: buonissimo!

SCOPRI LE VARIANTI: Amor polenta tradizionale ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

75 g di farina gialla
75 g di farina bianca
50 g di mandorle spellate
150 g di zucchero al velo
2 uova
2 tuorli
1/2 bicchiere di rum
una bustina di lievito
latte q.b.
un pizzico di sale.

Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Stampo

1
Per realizzare l'amor polenta, mescolate la farina bianca setacciata con quella gialla ed il lievito.

In una terrina lavorate a crema 130 g di burro aggiungendo lo zucchero piano piano.

2
Usando la frusta elettrica aggiungete due uova e due tuorli, sempre sbattendo, ma unendo il successivo solo se il precedente è stato ben assorbito.

3
Quindi incorporate la farina a cucchiaiate.

4
Aggiungete le mandorle tritate.

5
Unite un pizzico di sale ed infine il rum.

6
Se il composto fosse un po' troppo denso, unite un goccio di latte.

Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato.

7
Cuocete a 180°C per 50 minuti.

Quanto tempo posso conservare questo dolce?

Puoi conservarlo per 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci.

Va bene anche uno stampo tondo?

La forma classica è allungata, ma va bene anche lo stampo tondo.

Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato?

Ci stanno bene, ma cambi la ricetta originale.

Ricette su Amor polenta

varianti

Amor polenta tradizionale

La ricetta perfetta per far l'amor polenta tradizionale? Eccola! Si tratta di una ricetta semplice ma buonissima fatta con pochi e poveri ingredienti ma che mescolati sapientemente danno vita ad un dolce profumato e dal colore intenso. Provate questa versione, seguendo il passo passo vi sentirete dei pasticceri provetti anche se non avete grandi abilità in cucina. Se amate i dolci morbidi, perfetti da bagnare nel latte o da merenda, allora dopo aver realizzato questa ricetta provate a fare anche il plumcake alla ricotta: buono, soffice e profumatisimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 30 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

200 g di farina 00
150 g di farina gialla
250 g di zucchero
200 g di burro
5 uova
20 mandorle spellate
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di vermut bianco
latte q.b.

Frullatore / Macinino / Stampo

1
Per fare la ricetta dell'amor polenta, bisogna montare gli albumi con un pizzico di sale.

2
A parte montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.

3
In una ciotola riunire la farina normale e quella di mais per polenta.

4
Aggiungere i tuorli lavorati e il lievito.

5
Aggiungere il vermut.

6
Tritare le mandorle.

7
All'impasto aggiungere il latte.

8
Aggiungere le mandorle.

9
Mescolare con delicatezza.

10
Versare nello stampo.

11
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 - 40 minuti.

12
Spolverare con zucchero a velo

Al posto delle mandorle posso usare le nocciole?

Sì va bene, anche se non rispetta la ricetta tradizionale.

Potrei farlo in mono porzioni?

Certo che si ma si ridurranno i tempi di cottura.

È adatta ai bambini?

Sì certo, ha un gusto molto delicato!