L'amor polenta è un dolce buonissimo per la colazione o per la merenda. Si tratta di una ricetta molto semplice di quelle che si fanno con pochi ingredienti ma che comunque sono ricche di gusto e sapore. Il suo colore meraviglioso, giallo intenso conferisce ancora più caratteristiche positive a questa preparazione. Provate questa ricetta che ci è stata lasciata sul forum di cookaround e riuscirete anche voi a realizzare una torta meravigliosa.
Se cercate altri dolci da colazione o merenda, vi invitiamo a realizzare anche il plumcake al limone: buonissimo!
SCOPRI LE VARIANTI: Amor polenta tradizionale ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 75 g di farina gialla
- 75 g di farina bianca
- 50 g di mandorle spellate
- 150 g di zucchero al velo
- 2 uova
- 2 tuorli
- 1/2 bicchiere di rum
- una bustina di lievito
- latte q.b.
- un pizzico di sale.
- Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Stampo
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per realizzare l'amor polenta, mescolate la farina bianca setacciata con quella gialla ed il lievito.
In una terrina lavorate a crema 130 g di burro aggiungendo lo zucchero piano piano.
-
2
Usando la frusta elettrica aggiungete due uova e due tuorli, sempre sbattendo, ma unendo il successivo solo se il precedente è stato ben assorbito.
-
3
Quindi incorporate la farina a cucchiaiate.
-
4
Aggiungete le mandorle tritate.
-
5
Unite un pizzico di sale ed infine il rum.
-
6
Se il composto fosse un po' troppo denso, unite un goccio di latte.
Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato.
-
7
Cuocete a 180°C per 50 minuti.
Consiglio
-
Quanto tempo posso conservare questo dolce?
Puoi conservarlo per 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci.
Va bene anche uno stampo tondo?
La forma classica è allungata, ma va bene anche lo stampo tondo.
Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato?
Ci stanno bene, ma cambi la ricetta originale.
Ricette su Amor polenta
Amor polenta tradizionale
La ricetta perfetta per far l'amor polenta tradizionale? Eccola! Si tratta di una ricetta semplice ma buonissima fatta con pochi e poveri ingredienti ma che mescolati sapientemente danno vita ad un dolce profumato e dal colore intenso. Provate questa versione, seguendo il passo passo vi sentirete dei pasticceri provetti anche se non avete grandi abilità in cucina. Se amate i dolci morbidi, perfetti da bagnare nel latte o da merenda, allora dopo aver realizzato questa ricetta provate a fare anche il plumcake alla ricotta: buono, soffice e profumatisimo!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di farina 00
- 150 g di farina gialla
- 250 g di zucchero
- 200 g di burro
- 5 uova
- 20 mandorle spellate
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bicchiere di vermut bianco
- latte q.b. Attrezzature
- Frullatore / Macinino / Stampo
-
1
Per fare la ricetta dell'amor polenta, bisogna montare gli albumi con un pizzico di sale.
-
2
A parte montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
-
3
In una ciotola riunire la farina normale e quella di mais per polenta.
-
4
Aggiungere i tuorli lavorati e il lievito.
-
5
Aggiungere il vermut.
-
6
Tritare le mandorle.
-
7
All'impasto aggiungere il latte.
-
8
Aggiungere le mandorle.
-
9
Mescolare con delicatezza.
-
10
Versare nello stampo.
-
11
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 - 40 minuti.
-
12
Spolverare con zucchero a velo
-
Al posto delle mandorle posso usare le nocciole?
Sì va bene, anche se non rispetta la ricetta tradizionale.
Potrei farlo in mono porzioni?
Certo che si ma si ridurranno i tempi di cottura.
È adatta ai bambini?
Sì certo, ha un gusto molto delicato!
Secondi piatti
Quaglie arrosto con polenta gialla
Primi piatti
Polenta di patate
Secondi piatti
Polenta con sugo di vongole
Dolci, frutta e dessert
Torta di polenta e fichi
Dolci
Amor Polenta
Piatti Unici