Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 250 g di farina
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 50 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di cannella e noce moscata a piacere
- noci pecan a pezzetti
- sciroppo d’acero (o miele).
- Carta assorbente / Frusta elettrica / Padella
Per servire
Attrezzature
Preparazione
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1
Sciogliere a fuoco lento il burro nella stessa padella in cui si cucineranno i pancakes.
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2
Con una frusta sbattere le uova col latte.
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3
Setacciare la farina insieme alla cannella, alla noce moscata, al lievito per dolci, al sale e allo zucchero.
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4
Aggiungere alla farina il latte ed il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
La pastella deve risultare piuttosto densa, se usate uova molto grandi aggiungete un po' di farina in più.
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5
Riscaldare la padella asciugando l’eventuale burro in eccesso con un foglio di carta da cucina. Versare la pastella in cucchiaiate abbondanti, in modo che si formino dei cerchi di circa 8 cm di diametro.
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6
Appena cominciano ad apparire delle bolle sulla superficie (dopo circa 1 minuto), rigirare il pancake e cuocere per un altro minuto.
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7
Impilare i pancakes uno sull’altro e tenerli in caldo.
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8
In un pentolino riscaldare lo sciroppo d’acero ed aggiungervi le noci pecan tritate (vanno bene anche le noci tradizionali).
Al momento di servire versare lo sciroppo caldo sui pancakes.