Name: Amaretti Abruzzesi
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Mandorle dolci 1 kg; Mandorle amare 50 gr; Albumi di uovo montati a neve 7; Zucchero 700 gr; Limone grattugiato

Dosi per 8 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 notte di riposo in frigo dell'impasto

Mandorle dolci 1 kg
Mandorle amare 50 gr
Albumi di uovo montati a neve 7
Zucchero 700 gr
Limone grattugiato q.b.

Frullatore / Frusta elettrica

1
Nel mixer tritare finemente le mandorle con lo zucchero.

Impastare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo e lasciate riposare una notte.
Formate delle palline e passarle nello zucchero.

Mettete in una teglia con carta forno e infornare a 200°, quando sono dorati potete sfornare, ci vorranno circa 15 minuti.