Preparazione

• 1

  Prendere le amarane pulite (il peso è al lordo del nocciolo) e denocciolatele, aggiungete lo zucchero, mescolate, coprite e lasciate riposare una notte.
  
  

  

• 2

  Il giorno dopo scolate le amarene dal loro succo, trasferitele in un contenitore e riunite il succo in una casseruola per farlo bollire per una decina di minuti.

  Spegnete il fuoco e versate il succo bollente sulle amarene, coprite e lasciate raffreddare completamente.
  Ripetere questa operazione per altre due volte.
  
  

  

• 3

  Versate le amarene ed il loro succo in una pentola e fate bollire per una ventina di minuti.
  Spegnete il fuoco, invasate in barattoli di vetro sterilizzati con chiusura ermetica, chiudete con il tappo, rovesciate i barattoli, coprite e lasciate raffreddare completamente.
  
  

  

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