Alzi la mano chi a ristorante non ha mai ordinato un bel piatto di alici marinate come antipasto! Sono buonissime e fanno gola a tutti, ma sapete che non è per niente difficile farle in casa? Il procedimento è un po' lungo ma vi garantiamo che ne vale assolutamente la pena! L'unica accortezza è quella di acquistare pesce molto fresco per avere un risoltuato sicuro. Provate questa ricetta e fateci sapere com'è andata! Se amate questo delizioso pesce azzurro, vi invitiamo a provare anche la frittata di alici!

SCOPRI LE VARIANTI: Alici marinate tradizionali Alici marinate a modo mio ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 10 ore marinatura + 14 ore di riposo

Alici o Acciughe 600 gr
Aceto di vino bianco q.b.
Succo di limone q.b.
Menta q.b.
Aglio q.b.
Peperoncino rosso piccante q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Teglia

1
Per realizzare la ricetta delle alici marinate, pulite e lavate con acqua e sale le alici.

Marinatele in una ciotola con aceto bianco e sale e sistematele a strati per almeno 10 ore fino a quando diventeranno bianche.

2
Scolate del tutto e lasciatele nello scolapasta 2 ore.

3
Lasciatele asciugare su un canovaccio ben distanziate da loro.

4
Copritele e lasciatele così una notte.

5
Prendete una teglia dai bordi alti e prima di cominciare, condite il fondo della ciotola con olio, peperoncino, sale, aglio, menta e qualche goccia di succo di limone per poi procedere con le alici.

6
Per ogni strato di alici versate il condimento.

Quanto tempo prima posso conservare queste alici?

Anche il giorno prima, per il giorno dopo!

Posso utilizzare questa ricetta anche con altro pesce?

Puoi utilizzare del carpaccio di spada.

Potrei aggiungere del pepe rosa in grani?

Certo, ci sta proprio bene!

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Ricette su Alici marinate

varianti

Alici marinate tradizionali

Le alici marinate tradizionali sono quell'antipasto che non manca mai nei ristoranti di pesce. Perché? Ma perché sono buonissime! La loro bontà conquista i palati di quasi tutti quelli che le mangiano! Ma che bontà è una fetta di pane sottile, magari croccante con un paio di filetti su? Dite la verità, non la magereste subito? Seguendo questa ricetta potrete farle anche in casa buone come quelle del ristorante!

E con questo meraviglioso prodotto della terra vi consigliamo di realizzare anche gli spaghetti con le alici: un sapore eccezionale!

Dosi per 8 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 24 ore 40 minuti di riposo

Alici o Acciughe pulite e aperte a libro - 1 kg
Aceto di vino bianco 400 ml
Spicchio di aglio 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino rosso piccante 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Ciotola

1
In una ciotola mettete le alici con l'aceto e fate marinare per 40 minuti.

2
Sciacquate bene le alici.

3
Unite l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino ed un pizzico di sale.

4
Mescolare e coprite con l'olio.

5
Fate riposare 24 ore.

Quanto tempo durano le alici?

Ti consiglio di mangiarle subito.

Come si conservano?

Puoi conservare le alici per un giorno in friorifero, coperte con pellicola.

Potrei surgelarle?

Te lo sconsiglio vivamente!

Alici marinate a modo mio

Le alici marinate a modo mio, sono una ricetta strepitosa che ci ha lasciato una utente sul forum di cookaround. Si tratta di una versione decisamente buona e saporita, di quelle che se si scoprono non si lasciano più! Anche perché, diciamocelo, le alici marinate sono troppo buone e ad esse non si può davvero rinunciare! Provate questa versione e vedrete che meraviglia sulla vostra tavola! Se amate questo pesce principe della cucina degli italiani, vi invitiamo a realizzare anche i crostini con le alici: ottimi!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore di riposo

Alici o Acciughe 500 gr
Aceto di vino bianco q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Spicchio di aglio 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Origano essiccato q.b.
Peperoncino rosso piccante 1
Sale q.b.

Contenitore

1
Quando volete ralizzare la ricetta delle alici marinate a modo mio, per prima cosa pulite e spinate le alici, mettetele in un vasetto con l'aceto e un pò di sale fino, fatele marinare per circa 2 ore.

2
Scolatele e tamponatele dall'aceto in eccesso, mettetele in un contenitore con il fondo bagnato di olio, aglio tagliato sottile, foglie di prezzemolo, sale, peperoncino e origano. Aadagiate su questo fondo un primo strato di alici.

3
Completate alternando gli strati e ricoprite completamente di olio.

È una buona idea aggiungere del peperoncino?

Sì ci sta benissimo.

Dalle alici sono usciti dei vermetti, che faccio?

Purtroppo devi buttare via tutto perché non sono fresche.

Posso fare la stessa coa con le acciughe?

Sì verranno ottime lo stesso!