Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- acciughe fresche
- pane grattugiato
- prezzemolo
- limone
- sale.
- Carta assorbente / Frullatore ad immersione / Piastra in ghisa
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulire le acciughe dalle interiora, lavarle e metterle a sgocciolare su un piano inclinato o un tagliere, una volta sgocciolate, tamponarle con carta da cucina per asciugarle.
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2
Preparare del pane grattugiato aggiungendo un po' di sale e del prezzemolo tritato,
mescolare il tutto.
Passare le acciughe delicatamente nel pane grattugiato insaporito e predisporle su un piatto in attesa di cuocerle.
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3
Riscaldare bene una padella o una piastra in ghisa leggermente unta, disporre con ordine le acciughe una vicina all'altra e lasciare cuocere un paio di minuti, girarle con attenzione e cuocere ancora 2 minuti l'altro lato.
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4
Impiattare e aromatizzare con succco di limone.
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5
Accompagnare, a piacere, con pomodorini e una piccola porzione d'insalata di riso o verdura mista.