Alici alla piastra

Preparazione

• 1

  Pulire le acciughe dalle interiora, lavarle e metterle a sgocciolare su un piano inclinato o un tagliere, una volta sgocciolate, tamponarle con carta da cucina per asciugarle.
  
  

  

• 2

  Preparare del pane grattugiato aggiungendo un po' di sale e del prezzemolo tritato,
  mescolare il tutto.
  
  Passare le acciughe delicatamente nel pane grattugiato insaporito e predisporle su un piatto in attesa di cuocerle.
  
  

  

• 3

  Riscaldare bene una padella o una piastra in ghisa leggermente unta, disporre con ordine le acciughe una vicina all'altra e lasciare cuocere un paio di minuti, girarle con attenzione e cuocere ancora 2 minuti l'altro lato.
  
  

  

• 4

  Impiattare e aromatizzare con succco di limone.
  
  

  

• 5

  Accompagnare, a piacere, con pomodorini e una piccola porzione d'insalata di riso o verdura mista.