Alici al gratin al forno

Preparazione

• 1

  Prendete le alici fresche, pulitele e apritele a metà. Sciacquatele sotto acqua corrente e mettetele a sgocciolare.

  Nel frattempo preparate il pangrattato, insaporendolo con la paprica dolce, sale, prezzemolo e lo spicchio d'aglio precedentemente privato della parte interna.

  Frullate per qualche istante questi ingredienti in modo da rendere il composto omogeneo.

  Aggiungete le alici alla panatura e mescolate bene il tutto.

  Prendete una teglia foderata con della carta da forno ed iniziate a distribuire le alici a strati, come se fosse una lasagna.

  

• 2

  Concludete con una bella spolverata di pangrattato, un filo d'olio d'oliva e i cucchiai d'acqua, che manterranno umido e morbido il pesce.

  Infornate la teglia a 170°C per 15 minuti circa.