Name: Ali di pollo glassate con aglio e zenzero al forno
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: circa 2 kg di ali di pollo; 2 cucchiai di olio di oliva; 3 cucchiai di Frank salsa (o 2 cucchiai di ketchup piccante); farina q.b.; 3 spicchi d'aglio schiacciati; 2 cucchiai di zenzero grattugiato (oppure in polvere); 1 cucchiaio di Sambal salsa di peperoncino rosso o 1/2 cucchiaino di peperoncino; 100 ml di aceto di riso (oppure metà di aceto rosso e metà di aceto bianco); 70 g tazza di zucchero di canna; 1 cucchiaino di salsa di soia.

Ali di pollo glassate con aglio e zenzero al forno

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 60 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

circa 2 kg di ali di pollo
2 cucchiai di olio di oliva
3 cucchiai di Frank salsa (o 2 cucchiai di ketchup piccante)
farina q.b.

3 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di zenzero grattugiato (oppure in polvere)
1 cucchiaio di Sambal salsa di peperoncino rosso o 1/2 cucchiaino di peperoncino
100 ml di aceto di riso (oppure metà di aceto rosso e metà di aceto bianco)
70 g tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di salsa di soia.

1
Per prima cosa scaldate il forno a 220°C, tagliate le ali di pollo in tre parti.

2
Mettetele in un recipiente e conditele con il sale, il pepe, il ketchup e l'olio di oliva.
Amalgamate bene con le mani per distribuire bene il condimento su tutte le ali.

3
Prendere 2 sacchetti di plastica, quelli per conservare i cibi e inseriteli uno all'interno dell'altro (usatene 2 perchè uno solo si potrebbe bucare). Versate all'interno la farina e le ali e muovere il sacchetto affinché le alette siano ben ricoperte di farina.

4
Ricoprire con carta forno la leccarda e adagiarvi le ali.

5
Cuocete in forno per 30 minuti.

6
A metà cottura rigiratele e cuocetele per altri 30 minuti.

7
Nel frattempo preparate la glassa: in un pentolino versate l'aceto, lo zucchero, la salsa si soia, la salsa di peperoncino, lo zenzero e l'aglio.
Mescolate e portate a ebollizione, lasciando bollire per qualche minuto.

8
Togliete le ali dal forno, mettetele in un recipiente e irrorate con la glassa, mescolate bene, rimettetele sulla leccarda e passate nuovamente in forno per qualche minuto.