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Ali di pollo fritte

 Le ali di pollo fritte sono uno tra i peccati di gola salati più desiderati in assoluto!! Si tratta di una ricetta che mette d'accordo proprio tutti, adulti e ragazzi che difronte ad un piatto ricco come questo non hanno alternative che lanciarsi e prenderne a più non posso! E per una volta ci si può scordare delle buone maniere, perché le alette di pollo fritte vanno rigorosamente mangiate con le mani!! Attenzione che scottano però! Assolute o da intingere nelle salse più golose sono un piatto gustosissimo che di certo non si può rifiutare! E se volete realizzare una serata a tema Junk food provate anche i pop corn di pollo! 

Ali di pollo fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 2 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 500 gr
  • Rosmarino 2 rametti
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Aglio in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 40 gr
  • Aceto balsamico 2 cucchiai da tavola
  • Latte intero 2 cucchiai da tavola
  • Succo di limone 1
  • Olio di arachidi q.b.
  • Farina q.b.
  • Uova 2
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare le ali di pollo fritte prima di tutto pulite bene la carne, rimuovete le punte più esterne delle ali ed eliminate ogni residuo del piumaggio. Lavatele bene sotto l'acqua corrente e asciugatele bene. 

  • 2

    In un contenitore capiente mescolate il latte, l'olio, l'aceto balsamico, il succo di limone, l'origano, il rosmarino, il prezzemolo, il peperoncino e l'aglio. Unite le ali di pollo, mescolate e fate marinare un paio d'ore coperto con della pellicola per alimenti a temperatura ambiente. 

  • 3

    Rimuovete quindi le alette dalla marinata e sgocciolatele bene, passatele dunque nella farina quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 

  • 4

    Versate l'olio di arachidi in una padella, portatelo intorno ad una temperatura di 150-160 C° e friggete le alette di pollo, lasciatele cuocere per diversi minuti in modo che si cuociano uniformemente soprattutto all'interno all'interno, calcolate circa 7-8 minuti totali. 

  • 5

    Scolate le ali di pollo fritte, su carta assorbente, in maniera tale da far eliminare tutto l'olio in eccesso e, servire con una generosa spolverata di sale e con delle fette di limone.

Consiglio

  • È necessaria la marinatura delle alette di pollo?

    Sì perché si smorza un po' il sapore caratteristico e poi la carne è più tenera.

    Con cos'altro posso marinare?

    Puoi scegliere un singolo ingrediente liquido tra quelli indicati, ma anche lo yogurt va benissimo.

    Posso congelare?

    No sconsiglio il congelamento del fritto.

Ricette su Ali di pollo fritte

Ali di pollo fritte in pastella

Ali di pollo fritte in pastella

 Le ali di pollo fritte in pastella sono un classico street food americano. In TV e nei film si vedono spesso ragazzi abbracciare con orgoglio cestini pieni di alette! E in effetti hanno ragione, sono buonissime! Trattandosi di un fritto è normale che ce lo si può concedere di tanto in tanto, ma quando si può che ben venga a qualche piccolo strappo delle regole. Seguendo la nostra ricetta avrete un fritto asciutto e leggero e per niente unto! Oltre alle alette di pollo volete fare una serata esagerata? Provate anche le nostre patatine stile fast food, insuperabili!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 12
  • Farina q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
  • Uova 4
  • Attrezzature
  • Ciotola / Padella
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle ali di pollo fritte in pastella per prima cosa pulite le alette di pollo fiammeggiandole per eliminare le penne e l'eventuale peluria residua. Trasferite in ciotole diverse la farina, le uova e nuovamente altra farina che potrete aromatizzare con della paprica.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 2

    Infarinate le alette di pollo nella prima ciotola.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 3

    Passate le alette nella seconda ciotola, con l'uovo.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 4

    Ripassate, infine, nella terza ciotola con la farina o farina con paprica a vostro gusto.

    Ali di pollo fritte in pastella Ali di pollo fritte in pastella
  • 5

    Scaldate un dito abbondante di olio di semi in una padella e iniziate a friggere.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 6

    Quando le alette di pollo saranno tutte fritte e ben dorate, salatele e servitele ben calde.

Consiglio
  • Vorrei anticiparmi. Quanto tempo prima posso preparare le alette di pollo fritte in pastella?

    Puoi anticiparti fino all'impanatura anche di quattro o cinque ore, per poi friggere al momento. Il fritto riscaldato non è mai buono!

    Posso congelare quelle avanzate?

    Io lo sconsiglio perché perdono parecchio.

    Potrei fare questa ricetta anche con le coscette?

    Ci vorrebbe una friggitrice profonda, al massimo fatti fare dal macellaio dei bocconcini, e segui tranquillamente la ricetta.

    È necessario fiammeggiarle? 

    Sì perché in questo modo si bruciano tutti i peletti che altrimenti risultano fastidiosi!

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