Albero goloso di Pandoro

Preparazione

• 1

  Preparate la crema al mascarpone:

  separate tuorli ed albumi.

  Montate, con la frusta elettrica, gli albumi a neve fermissima.
  Montate i tuorli con lo zucchero per 20 minuti (deve raddoppiare di volume ), aggiungete a questo composto il mascarpone delicatamente mescolando con una spatola ed,infine, aggiungete gli albumi cercando di non far smontare il preparato.

  Preparate anche del caffè amaro in caffettiera da 3 tazze.

  Tagliate 6 oppure 8 fette dal pandoro di circa 2 cm di spessore.

  

• 2

  Inzuppate ogni fetta con poco caffè amaro

  

• 3

  Sul piatto da portata mettete la fetta più ampia del pandoro e coprite con qualche cuchhiaiata di crema, al centro spolverizzate un pò di cacao lasciando bianche le punte.

  

• 4

  Continuate in questo modo fino a ricomporre il pandoro posizionando le punte in modo svasato come si vede in questa foto

  

• 5

  Qui è decorata con un pò di crema al mascarpone
  
  

  

• 6

  Mentre questa è decorata con del cioccolato fondente fatto colare su tutta la superficie

  

Come farcire