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Marmellate e conserve

L'Araba Felice

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Aglio marinato

Aglio marinato

Dosi & Ingredienti

  • Spicchi di aglio q.b.
  • Vino bianco secco 500 ml
  • Aceto di vino bianco 500 ml
  • Latte intero 250 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Alloro q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare l'aglio marinato, prima di tutto sbucciate bene gli spicchi d'aglio e raccoglieteli in una ciotola.

    Aglio marinato Aglio marinato
  • 2

    Versate all'interno di una casseruola il vino, l'aceto di vino e il latte, salate leggermente i liquidi, accendete il fuoco e, portate a bollore.

    Aglio marinato Aglio marinato Aglio marinato
  • 3

    Quando i liquidi hanno raggiunto il bollore, versate all'interno della casseruola gli spicchi d'aglio e una volta ripreso il bollore fate lessare per non più di 5 minuti, altrimenti perderanno la loro croccantezza.

    Aglio marinato Aglio marinato
  • 4

    Trascorso il tempo di cottura scolateli e lasciateli raffreddare bene. Una volta che gli spicchi d'aglio si saranno raffreddati, prendete dei vasetti di vetro sterilizzati, mettete sul fondo dei vasetti gli aromi: le foglie di alloro e il peperoncino.

    Aglio marinato Aglio marinato
  • 5

    Riempite i vasetti con gli spicchi d'aglio, terminate con gli aromi e ricoprite completamente con l'olio extravergine d'oliva. Sigillate e prima di assaggiarlo e servirlo attendete qualche giorno.

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Come lessare

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