Preparazione

• 1

  Decapitare e diliscare le acciughe.
  
  

  

• 2

  Pulire le patate.

  

• 3

  Grattugiare le patate.

  

• 4

  In una padella con poco burro far dorare due cipolle tagliate a rondelle fini.

  

• 5

  Quindi imburrate una pirofila adatta alla cottura in forno.
  
  

  

• 6

  Distribuire uno strato di patate.
  
  

  

• 7

  Realizzare uno strato di acciughe sopra le patate.
  
  

  

• 8

  Distribuite, quindi, metà delle cipolle a disposizione.
  
  

  

• 9

  Proseguite con gli strati nell'ordine indicato precedentemente, terminando con patate e qualche fiocchetto di burro.
  
  

  

• 10

  Infornare la pirofila a 180/200°C per 10 minuti, quindi versate metà della panna a disposizione, regolare di sale e infornare per altri 10 minuti.
  
  

  

• 11

  Aggiungere, infine, la panna rimasta e terminare la cottura in forno per almeno 20 minuti.
  
  

  

• 12

  Qualora risultassero ancora troppo morbide, infornare per altri 10 minuti con il forno a 180°C.
  
  

  

Come diliscare

Come grattugiare

Come dorare

Come imburrare uno stampo