Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 4 ore per la marinata
- 1 kg di acciughe fresche
- abbondante olio extravergine di oliva
- 1 limone
- sale
- poco peperoncino.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Togliete le teste dal peste e sfilettare incidendo un lato del pesce e togliendo la lisca.
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3
Pulite il pesce sotto l'acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente (potete anche far sfilettare e pulire il pesce dal pescivendolo).
Mettete in una teglia il pesce con la pelle rivolta verso il basso, coprite con il succo del limone, abbondante olio (deve coprite tutte le acciughe), aggiustate di sale e unite poco peperoncino (per la quantità dipende dai gusti).
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4
Fate marinare per almeno 4 ore e servite.
