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Acciughe al vino e origano,

La ricetta delle acciughe al vino  e origano è semplice ed economica, un piatto a base di pasce che di certo vi stuzzicherà l'appetito. Si preparano molto velocemente e non c'è bisogno di essere grandi chef stellatoi, ma anzi pbasteranno pochissimi ingredianti per fare un piatto strepitoso degno di un Re! Questo piatto nasce nei porti, dagli antichi marinai che non disponevano di grandi quantità di ingredienti e che quindi dovevano "arrangiarsi" con cose semplici! Ed è proprio così che è nato un modo facile e veloce di cuocere le acciughe pescate. In questa maniera il pesce resta morbido e molto profumato, il sughetto che lo accompagna delizioso. Ottima ricetta per un pasto sano e veloce. Se le amate particolarmente, provate anche questìaltra ricetta: vermicelli con le acciughe.

Acciughe al vino e origano,

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Alici o Acciughe 700 gr
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Succo di limone di 0,5 limone - q.b.
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle acciughe al vino e origano, innanzitutto pulite le acciughe, rimuovete le interiora aprendole sul ventre.

    Prendete un tegame e versateci un filo d'olio extravergine d'oliva, quindi iniziate a disporre pazientemente le acciughe a raggiera nel tegame stesso.

    Acciughe al vino e origano,
  • 2

    Ponete il tegame sul fuoco, è sufficiente un fuoco moderato.

    Distribuite l'origano sulle acciughe; regolate di sale.

    Irrorate con il succo di limone e con il vino bianco.

    Acciughe al vino e origano, Acciughe al vino e origano,
  • 3

    Unite, infine, il peperoncino rosso tritato; incoperchiate e portate il pesce a cottura.

    Acciughe al vino e origano,
  • 4

    Lasciate riposare un po' il pesce prima di servirlo, questo, infatti, continuerà ad assorbire il sugo di cottura conservando un grado ottimale di umidità della carne.

Consigli

  • Ma le acciughe e le alici sono la stessa cosa?

    Sì si tratta dello stesso pesce.

    Come faccio a riconosce il fatto che sia bello fresco?

    Puoi riconoscerlo dal colore azzurro argenteo bello vivo!

    Fa bene?

    Assolutamente sì. è un pesce che fa parte della categoria del pesce azzurro e ha quindi alte percentuali di omega tre, indispensabili per l'organismo. Inoltre come tutti i pesci azzurri è anche molto economico e si trova sempre fresco, poiché vive nel Mediterraneo.

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