A vastedda

Preparazione

• 1

  

• 2

  Sfregare tra le mani i fiori.

  

• 3

  In una piano da lavoro mettete la farina a fontana con il sale, sbriciolate all'interno il lievito di birra.

  

• 4

  Aggiungere l'acqua poca alla volta.

  

• 5

  Iniziate ad impastare.

  

• 6

  Quando avrete ottenuto un impasto ben amalgamato potete iniziare ad aggiungere i fiori pochi alla volta.

  

• 7

  

• 8

  

• 9

  Con l'impasto formate delle palline che taglierete in 4 punti per formare un fiore.

  

• 10

  Fate lievitare per 3 ore oppure fino a raggiungere il doppio del volume.

  Preriscaldate il forno a 180°C.

  Trasferite i panini in una placca spolverizzata di farino ed infornate per 30-40 minuti.

  

• 11

  Quando li sfornate coprite con una coperta fino a farli ben raffreddare.

  

• 12

  

• 13

Come impastare