Zucca fritta con la pastella, davvero la cookina Rosel ha condiviso con noi una ricetta sfiziosissima, velocissima ottima per realizzare un contorno o un antipastino in 5 minuti.
Adatta soprattuto in autunno, quando la zucca abbonda sui mercati, il nostro consiglio è di provare ad aromatizzare la pastella come più vi piace con le vostre spezie o erbe aromatiche preferite.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucca 500 gr
- Acqua gassata q.b.
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Parmigiano Reggiano grattugiato - 1 cucchiaio da tavola
- Farina 2 cucchiai da tavola
- Olio di semi per frittura 1 l
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Come prima cosa scaldate l'olio per friggere, la preparazione della zucca sarà velocissima.
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2
Tagliate la zucca a bastoncini di dimensioni omogenee e metteteli da parte.
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3
Per la pastella miscelate in una ciotola la farina, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale.
Aggiungete, quindi, sufficiente acqua frizzante da ottenere una pastella di densità simile alla pastella per le crepes.
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4
Controllate la temperatura dell'olio tuffandovi un bastoncino di zucca, se frigge vivacemente allora l'olio è caldo al punto giusto.
Passate i bastoncini di zucca nella pastella appena prima di friggerli e abbiate cura di far colare la pastella in eccesso.
Tuffate i bastoncini di zucca pastellate nell'olio bollente e fateli friggere per 4-5 minuti o fino a doratura leggera.
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5
Servite i bastoncini di zucca fritti ancora ben caldi aggiungendo, a piacere, altro sale.
