Zucca e pangrattato un contorno rustico ma veramente gustoso, molto adatto ad accompagnare secondi di carne o pesce particolarmente grassi, grazie alla presenza dell'aceto.
Zucca e pangrattato costituisce un contorno dal sapore agro-dolce, la dolcezza della zucca è fondamentale, ottimo anche per accompagnare secondi piatti particolarmente sapidi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucca 800 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aceto di vino rosso q.b.
- Menta 1 rametto
- Pangrattato 5 cucchiai da tavola
- Zucchero 2 pizzichi
Preparazione
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1
Tagliate la zucca già pulita dalla buccia e dai semi a tocchi.
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2
Ungete una pirofila con un giro d'olio e trasferitevi la zucca. Salate, aggiungete i due pizzichi di zucchero, il pepe ed un giro d'olio extravergine d'oiva.
Mescolate bene per condire alla perfezione.
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3
Scaldate il fornoa 180 - 190°C e infornate la teglia per circa 30 minuti.
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4
Sfornate la pirofila quando la zucca sarà cotta, quindi terminate la preparazione aggiungendo le foglioline di menta spezzettate, il pangrattato e l'aceto spruzzato in modo uniforme su tutta la preparazione.
Lasciate riposare la zucca per una decina di minuti prima di servirla in tavola come antipasto o contorno. Ottima anche servita fredda.
